作り方

• キャベツは食べやすい大きさに切って茹でる。
• 調味料はすべて合わせておく。
• 食べやすい大きさに切ったきくらげ、キャベツ、調味料を和える。

作り方

• 食べやすい大きさに切った野菜はすべて茹でこぼす。
• 鍋に水を入れ野菜を茹でて、柔らかくなったらコンソメを入れる。

栄養価

作り方

• しょうがとにんにくはみじん切りに、しいたけは細切りにします。
• 手羽元としいたけは水、酒、しょうが、にんにくで10分程度アクを取り除きながら煮ます。
• 10分経ったらもち米と雑穀米を入れて30分程度煮ます。焦げないように様子を見ながら、必要によって水を足していきます。
• 最後に塩で味を整えます。

作り方

• 油麩はぬるま湯で戻しておきます。
• にらは4cm程度の大きさに切り、にんじん、白菜はにらの大きさに合わせて切ります。しょうがは千切りにします。
• 水気を絞った油麩とにんじん、白菜、しょうがはごま油をしいたフライパンで炒めます。
• 具材に火が通ったら、にらを加えさらに炒め、めんつゆで味付けします。

作り方

• 春雨ときくらげは水で戻しておきます。
• きゅうりと戻したきくらげは千切りにします。春雨は食べやすい大きさに切ります。
• 2とシーチキンは、調味料で和えて出来上がりです。

作り方

• 人参、大根、きゅうりは千切りより少し大きめに切る。人参は茹でておく。
• 調味料は混ぜてソースを作る。
• 皿にローストビーフ、野菜、ソースを盛ってできあがり。

作り方

• ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、茹でておく。ミニトマトは半分に切る。
• 耐熱皿にオリーブオイルを塗り、野菜を盛り付ける。
• 野菜の上にクリームチーズをのせ、焼き色がつくまで焼く。
• ※クリームチーズは他のチーズに比べてリンや食塩の少ないチーズです！

作り方

• 野菜は食べやすい大きさに切り、焼き色を付ける。
• 調味料を混ぜて、温かいうちに野菜を漬ける。
• 冷蔵庫で少し冷やしておく。

作り方

• タラは半分にそぎ切りにし、こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、170℃の油で3分ほど揚げます。
• チリソースは、葱をみじん切りにしてサラダ油で炒めます。そこに、水、ケチャップ、豆板醤、酒、砂糖、酢を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
• 器にチリソースを盛り、その上にたらのフライを乗せ、乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。

作り方

• 小松菜は食べやすい大きさに切り、茹でます。
• ひじきは水で戻しておきます。油揚げは、細切りにして湯通しをします。
• 小松菜、ひじき、油揚げを濃い口しょうゆで和えて出来上がりです。

作り方

• 大根、人参は一口大の乱切りにしてさっと茹でます。
• 1の大根、人参を別の鍋に入れ、濃口しょうゆ、砂糖、みりん、かつおだしで煮ます。
• できた煮物に、茹でて半分に切ったきぬさやを飾って出来上がりです。

作り方

• ぜんまい、人参、糸こんにゃくは食べやすい大きさに切り下ゆでをする。
• 鍋に油を熱し、刻んだ唐辛子を炒める。
• 2に1を入れ、炒める。だし汁、大豆を入れて煮立ったら調味料を入れて再度煮る。

作り方

• 干し椎茸、かんぴょうはそれぞれ戻しておき、食べやすい大きさに切っておく。かんぴょうは柔らかくなるまで茹でておく。
• 椎茸の戻し汁と調味料で1を煮る。
• 別で茹でた絹さやとともに器に盛る。

作り方

• 鍋に水と粉寒天を入れて、木べらでかき混ぜながら煮溶かし、1～2分沸騰させる。
• 火を止め、あんこを入れてなめらかになるまでよく混ぜる。
• 再度火にかけ、かき混ぜながら沸騰させる。
• 火を消し、粗熱が取れたら、型に流し冷蔵庫で冷やし固める。

作り方

• 野菜は食べやすい大きさに切って茹でる。エリンギは蒸し焼きにする。
• 【わさびソース】醤油、みりん、酒、砂糖を鍋に入れ、一煮立ちさせて、冷ます。おろして水分を切った大根と練ったわさびを混ぜる。
• 牛肉に塩、こしょうをふる。
• 熱したフライパンに油を入れて、牛肉を焼く。
• 牛肉を食べやすい大きさに切り、1とともに皿に盛り付ける。2のわさびソースをかけて完成。