矢吹病院

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血液透析レシピ

2017年6月

カテゴリー:便秘改善, 減塩レシピ,


一品追加で便秘解消!

表に特にカリウムが少なく食物繊維が多い食品を紹介します。
※カリウムを含む量は少なくても、たくさんの量を食べてしまうとカリウムも増えてしまうので食べ過ぎには注意です!

表

 

ぜんまいナムル

カテゴリー:未分類,

IMGP2932材料(1人分)

ぜんまい水煮
70g
人参
15g
にんにく
2g
いりごま
1.5g
ごま油
6g
醤油
6g
3.5g
みりん
3.5g

作り方

  • 水煮ぜんまいはしばらく水につけてアクを抜く。
  • ぜんまいは水を切って4-5cmの長さに切る。人参は千切りにする。
  • 鍋にごま油を入れ、ぜんまい、人参を炒め、すりおろしたにんにく、その他の調味料をいれて、汁気がなくなるまで火にかける。
  • 仕上げにごまをふる。

栄養価

エネルギー
109kcal
食物繊維
4.4g
カリウム
89mg
塩分
0.9g

大豆とかんぴょうの煮物

カテゴリー:未分類,

IMGP2938材料(1人分)

大豆水煮
30g
かんぴょう ゆで
40g
絹さや
3g
減塩醤油
7g
みりん
7g
砂糖
7g
だし汁(昆布、かつお)
100g

作り方

  • かんぴょうは戻しておき、食べやすい大きさに切っておく。かんぴょうは柔らかくなるまで茹でておく。
  • 鍋にだし汁と調味料を入れて煮立てる。
  • 2に茹でたかんぴょう、大豆を入れる。落し蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 茹でた絹さやを添える。

栄養価

エネルギー
105kcal
食物繊維
4.3g
カリウム
202mg
塩分
0.8g

きくらげきんぴら

カテゴリー:未分類,

IMGP2940材料(1人分)

きくらげ ゆで
70g
ごま油
5g
減塩醤油
8.5g
砂糖
5g
一味唐辛子
適量
いりごま
4g
かつおぶし
1g

作り方

  • きくらげは戻しておき、食べやすい大きさに切る。さっと茹でておく。
  • きくらげを熱したフライパンで乾煎りして水分をとばす。
  • 水気がなくなったら、ごま油、砂糖、減塩醤油、一味を入れて炒める。
  • 汁気がなくなったら火を止め、かつお節とごまを合わせる。

栄養価

エネルギー
109kcal
食物繊維
4.1g
カリウム
79mg
塩分
0.7g