2017年6月
一品追加で便秘解消！
表に特にカリウムが少なく食物繊維が多い食品を紹介します。
※カリウムを含む量は少なくても、たくさんの量を食べてしまうとカリウムも増えてしまうので食べ過ぎには注意です！
メニュー
ぜんまいナムル
材料(１人分)
- ぜんまい水煮
- 70g
- 人参
- 15g
- にんにく
- 2g
- いりごま
- 1.5g
- ごま油
- 6g
- 醤油
- 6g
- 酒
- 3.5g
- みりん
- 3.5g
作り方
- 水煮ぜんまいはしばらく水につけてアクを抜く。
- ぜんまいは水を切って4-5cmの長さに切る。人参は千切りにする。
- 鍋にごま油を入れ、ぜんまい、人参を炒め、すりおろしたにんにく、その他の調味料をいれて、汁気がなくなるまで火にかける。
- 仕上げにごまをふる。
栄養価
- エネルギー
- 109kcal
- 食物繊維
- 4.4g
- カリウム
- 89mg
- 塩分
- 0.9g
大豆とかんぴょうの煮物
作り方
- かんぴょうは戻しておき、食べやすい大きさに切っておく。かんぴょうは柔らかくなるまで茹でておく。
- 鍋にだし汁と調味料を入れて煮立てる。
- 2に茹でたかんぴょう、大豆を入れる。落し蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
- 茹でた絹さやを添える。
栄養価
- エネルギー
- 105kcal
- 食物繊維
- 4.3g
- カリウム
- 202mg
- 塩分
- 0.8g
