作り方

• 油揚げは両面に切り込みを入れて、両開きになるようにします。
• 人参は、2-3cmの千切りに、キャベツは油揚げと同じくらいの大きさに切ります。人参、キャベツ、三つ葉は下ゆでします。
• 下ゆでした野菜を油揚げの上に敷き、巻きます。間隔をあけて三つ葉で縛ります。
• だし汁で3を弱火で5-7分程度煮ます。
• 4を食べやすい大きさに切り、付けだれのポン酢を用意して出来上がり。