2015年11月
体を温めるお粥メニュー
みなさんこんにちは！朝晩はめっきり寒くなりました。
体調はお変わりありませんか？
今月はそんな寒さに負けないからだぽかぽかメニューをご紹介します！
1食分の栄養価
- エネルギー
- 605kcal
- タンパク質
- 26.4g
- カリウム
- 699mg
- リン
- 231mg
- 塩分
- 1.9g
メニュー
- サムゲタン風粥
- 油麩チャンプルー
- 春雨のピリ辛中華和え
- 小豆かぼちゃ
サムゲタン風粥
材料(１人分)
- もち米
- 45g
- 雑穀米
- 10g
- しょうが
- 2g
- にんにく
- 1g
- 酒
- 10g
- 水
- 300ml
- 塩
- 0.8g
- 生しいたけ
- 20g
- 鶏手羽元(骨付き)
- 100g
作り方
- しょうがとにんにくはみじん切りに、しいたけは細切りにします。
- 手羽元としいたけは水、酒、しょうが、にんにくで10分程度アクを取り除きながら煮ます。
- 10分経ったらもち米と雑穀米を入れて30分程度煮ます。焦げないように様子を見ながら、必要によって水を足していきます。
- 最後に塩で味を整えます。
栄養価
- エネルギー
- 321kcal
- タンパク質
- 19g
- カリウム
- 203mg
- リン
- 121mg
- 塩分
- 0.9g
油麩チャンプルー
材料(１人分)
- 油麩
- 10g
- にんじん
- 10g
- にら
- 10g
- 白菜
- 30g
- ごま油
- 2g
- しょうが
- 1g
- めんつゆ
- 4g
作り方
- 油麩はぬるま湯で戻しておきます。
- にらは4cm程度の大きさに切り、にんじん、白菜はにらの大きさに合わせて切ります。しょうがは千切りにします。
- 水気を絞った油麩とにんじん、白菜、しょうがはごま油をしいたフライパンで炒めます。
- 具材に火が通ったら、にらを加えさらに炒め、めんつゆで味付けします。
栄養価
- エネルギー
- 91kcal
- タンパク質
- 2.9g
- カリウム
- 169mg
- リン
- 32mg
- 塩分
- 0.4g
