2014年12月
低カリウムで美味しいクリスマスディナー
今年もクリスマスがやってきますね。
今回は、少し豪華なメニューをご紹介します。
低カリウムレタスを使って、カリウムを上手に抑えるところがポイントです♪
1食分の栄養価
- エネルギー
- 704kcal
- タンパク質
- 25.7g
- カリウム
- 670mg
- リン
- 288mg
- 塩分
- 1.8g
鶏肉のガーリックハーブ焼き
材料(１人分)
- 鶏むね肉
- 80g
- にんにくスライス
- 2g
- ハーブ(ローズマリーなど)
- 1g
- 塩
- 0.3g
- こしょう
- 少々
作り方
- 鶏むね肉の皮面の反対に塩こしょう、ハーブ、にんにくスライスを置き、すり込む。
- 温めたフライパンで1の皮面を下にして焼く。
- 時々クッキングペーパーでフライパンに溜まった油分をふき取りながら、ふたをして弱火で両面じっくり焼く。
栄養価
- エネルギー
- 175kcal
- タンパク質
- 15.8g
- カリウム
- 145mg
- リン
- 87mg
- 塩分
- 0.4g
きのことベーコンのホットサラダ
作り方
- 温めたフライパンにベーコンを入れ、炒める。
- まいたけ、しめじ、マッシュルームを入れ炒め、塩こしょうをして調味する。
- 2を熱いまま、ちぎったレタスと和える。
- ミニトマトを飾り完成。
栄養価
- エネルギー
- 74kcal
- タンパク質
- 3.1g
- カリウム
- 159mg
- リン
- 71mg
- 塩分
- 0.6g
じゃがいものポタージュ
作り方
- 玉ねぎは千切り、じゃがいもは角切りに切り、水にさらす。
- 鍋にバターを入れ、玉ねぎとじゃがいもを炒める。
- 2に水、塩こしょう、コンソメを入れて煮る。
- 3に生クリームと牛乳を入れ、ミキサーにかける。
- 鍋に戻してあたため、器に盛り、パセリを散らして完成。
栄養価
- エネルギー
- 92kcal
- タンパク質
- 2.2g
- カリウム
- 218mg
- リン
- 54mg
- 塩分
- 0.8g
