2017年5月
カテゴリー：カリウムが気になる方へ, 減塩レシピ, 春
低カリウム料理
5月に入り、暦の上ではあっという間に夏ですね。
旬の味覚を味わうことは食べる楽しみの一つですが、気になるのはカリウムではないでしょうか？
今月は、低カリウム料理をご紹介します。
もやしとぜんまいのナムル
材料(１人分)
- もやし
- 60g
- ぜんまい水煮
- 30g
- おろしにんにく（A）
- 1g
- ねぎ（A）
- 5g
- 濃口しょうゆ（A）
- 3g
- 砂糖（A）
- 1g
- ごま油（A）
- 4g
作り方
- ぜんまいは食べやすい大きさに切る。
- 1ともやしを茹でて、水気を切る。
- ボールに2とAを入れて和える。
栄養価
- エネルギー
- 63kcal
- たんぱく質
- 1.7g
- カリウム
- 42mg
- リン
- 23mg
- 塩分
- 0.5g
キャベツのマスタードマヨかけ
材料(１人分)
- キャベツ
- 60g
- 人参
- 3g
- 粒マスタード
- 1g
- マヨネーズ
- 10g
作り方
- キャベツと人参は食べやすい大きさに切る。
- 1を茹でて水気を切る。
- 粒マスタードとマヨネーズを混ぜる。
- 2を皿に盛り付けて、3をかけて、できあがり。
栄養価
- エネルギー
- 86kcal
- たんぱく質
- 0.8g
- カリウム
- 66mg
- リン
- 19mg
- 塩分
- 0.2g
アスパラと玉ねぎのレモンバター醤油炒め
材料(１人分)
- アスパラ
- 20g
- 玉ねぎ
- 30g
- バター
- 5g
- ベーコン
- 3g
- レモン果汁
- 3g
- 濃口しょうゆ
- 2g
作り方
- アスパラは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 1を水にさらし、水気を切る。
- フライパンにバターを入れ、2とベーコンを加えて炒める。
- 3にレモン果汁としょうゆを加えて味付けする。
栄養価
- エネルギー
- 64kcal
- たんぱく質
- 1.3g
- カリウム
- 99mg
- リン
- 29mg
- 塩分
- 0.4g
