2015年5月
カテゴリー：カリウムが気になる方へ, 減塩レシピ, 春
春の山菜料理 山菜とカリウム
「山菜食べたいけどカリウム多いからなぁ・・・」
みんなで山菜をおいしく食べるために、カリウムを抑える方法をご紹介します！
1食分の栄養価
- エネルギー
- 592kcal
- タンパク質
- 20.4g
- カリウム
- 609mg
- リン
- 254mg
- 塩分
- 1.9g
メニュー
- ご飯
- うどと鶏肉の煮物
- わらびの生姜ポン酢和え
- ふきのピリ辛炒め
- デザート（洋ナシ缶 50g）
うどと鶏肉の煮物
材料(１人分)
- うど
- 40g
- とり胸肉
- 60g
- こんにゃく
- 20g
- にんじん
- 20g
- 生しいたけ
- 10g
- ごま油
- 3g
- 酒
- 5g
- 濃口しょうゆ
- 6g
- 砂糖
- 3g
作り方
- うどは下処理をしておく。
- 鍋にごま油をしいて、とり肉、にんじん、こんにゃくを炒める。
- うど、生しいたけ、水、酒、しょうゆ、砂糖を入れて煮る。
栄養価
- エネルギー
- 179kcal
- タンパク質
- 12.8g
- カリウム
- 353mg
- リン
- 131mg
- 塩分
- 0.9g
わらびの生姜ポン酢和え
作り方
- わらびは下処理後、茹でて水冷する。
- えのきたけは茹でて水冷する。
- 山菜と調味料を和える。
栄養価
- エネルギー
- 11kcal
- タンパク質
- 1.1g
- カリウム
- 66mg
- リン
- 33mg
- 塩分
- 0.3g
