2014年10月
旬のさんまで低リン献立！
秋と言ったらさんまですね！
実はさんまはカリウムとリンが少なく、透析患者さんにはお勧めの魚なんです♪
前回に引き続きさんまを使った秋レシピを紹介します！
1食分の栄養価
- エネルギー
- 763kcal
- タンパク質
- 20.1g
- カリウム
- 610mg
- リン
- 265mg
- 塩分
- 1.9g
メニュー
- ご飯
- さんまの大葉パン粉焼き
- あけびの味噌炒め
- 酢の物
- ぶどう
さんまの大葉パン粉焼き
材料(１人分)
- さんま
- 60g
- 食塩
- 0.2g
- 酒
- 2g
- パン粉
- 10g
- 粉チーズ
- 1g
- 大葉
- 3g
- オリーブオイル
- 1g
- 玉ねぎ
- 30g
- にんにく
- 2g
- 油
- 1g
- トマト
- 30g
- 砂糖
- 1g
作り方
- さんまは3枚におろし、塩と酒をふって10分おく。
- 大葉はみじん切りにして、パン粉と粉チーズとオリーブオイルを合わせる。
- さんまの両面に２をふって、トースターで焼く。
- 玉ねぎとにんにく、トマトはみじん切りにする。
- にんにくと玉ねぎを油で炒め、トマトと調味料を入れて味付けし、さんまにかけて完成！
栄養価
- エネルギー
- 271kcal
- タンパク質
- 13.5g
- カリウム
- 255mg
- リン
- 149mg
- 塩分
- 0.8g
あけびの味噌炒め
材料(１人分)
- あけび
- 40g
- 油
- 1g
- 味噌
- 4g
- くるみ
- 3g
- 砂糖
- 4g
- 酒
- 1g
- みりん
- 1g
作り方
- あけびの皮は食べやすい大きさに切り、油で炒める。
- 調味料を合わせて味付けをする。
栄養価
- エネルギー
- 69kcal
- タンパク質
- 1.1g
- カリウム
- 128mg
- リン
- 20mg
- 塩分
- 0.5g
