矢吹病院

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血液透析レシピ

2017年8月

カテゴリー:減塩レシピ, 食欲アップ,

夏バテを防ごう!

この頃は、暑い日が続いていますね。
暑いと食欲が落ちてしまう人もいるのではないでしょうか?
そこで今回は、夏でも食べやすい栄養たっぷりレシピをご紹介します

 

2017.8 食欲アップ(山大学生)

 

あじの竜田揚げ~ベジタルタルソース~

カテゴリー:未分類,

加工 あじの竜田揚げ~べジタルタルソース~材料(1人分)

あじ(開き)
60g(約1枚)
片栗粉
6g(小さじ2)
揚げ油
適量
パプリカ(赤・黄)
各12g
たまねぎ
12g
グリンピース(缶詰)
10g
マヨネーズ(A)
16g(大さじ1と1/3)
粒マスタード(A)
5g
ヨーグルト(A)
5g
こしょう(A)
少々
レモン、パセリ
お好みで

作り方

  • あじに片栗粉をつけ、揚げる。
  • たまねぎ、パプリカを小さい角切りにし、水にさらす。
  • Aを混ぜ合わせ、そこにグリンピース、キッチンペーパーで水気をよく切ったたまねぎ、パプリカを加え混ぜる。
  • 1と3を皿に盛り付け、お好みでレモン、パセリをのせて完成。

栄養価

エネルギー
271kcal
タンパク質
13.9g
カリウム
311mg
リン
179mg
食塩
0.8g

鶏もも肉のソテー~オクラソースがけ~

カテゴリー:未分類,

加工 鶏もも肉のソテー~オクラソースがけ~材料(1人分)

鶏もも肉
80g
こしょう
少々
片栗粉
5g(小さじ2弱)
適量
オクラ
20g(約2本)
濃口しょうゆ(A)
4g(小さじ2/3)
酒(A)
3g(小さじ1/2強)
みりん(A)
2g(小さじ1/3)
ごま油
1g(小さじ1/4)
練りわさび
0.5g

作り方

  • オクラは茹でて、包丁で細かく刻む。
  • Aを一旦火にかけた後、ごま油と練りわさびを入れる。1と混ぜ合わせてソースを作る。
  • 鶏もも肉にこしょうを振り、片栗粉を両面にまぶしたら、油を敷いたフライパンで皮目から焼く。
  • 鶏もも肉に火が通ったら皿に盛り付け、2のソースをかけて完成。

栄養価

エネルギー
260kcal
タンパク質
13.7g
カリウム
291mg
リン
149mg
食塩
0.7g