2017年8月
夏バテを防ごう！
この頃は、暑い日が続いていますね。
暑いと食欲が落ちてしまう人もいるのではないでしょうか？
そこで今回は、夏でも食べやすい栄養たっぷりレシピをご紹介します♪
あじの竜田揚げ～ベジタルタルソース～
材料(１人分)
- あじ（開き）
- 60g（約1枚）
- 片栗粉
- 6g（小さじ2）
- 揚げ油
- 適量
- パプリカ（赤・黄）
- 各12g
- たまねぎ
- 12g
- グリンピース（缶詰）
- 10g
- マヨネーズ（Ａ）
- 16g（大さじ1と1/3）
- 粒マスタード（Ａ）
- 5g
- ヨーグルト（Ａ）
- 5g
- こしょう（Ａ）
- 少々
- レモン、パセリ
- お好みで
作り方
- あじに片栗粉をつけ、揚げる。
- たまねぎ、パプリカを小さい角切りにし、水にさらす。
- Ａを混ぜ合わせ、そこにグリンピース、キッチンペーパーで水気をよく切ったたまねぎ、パプリカを加え混ぜる。
- 1と3を皿に盛り付け、お好みでレモン、パセリをのせて完成。
栄養価
- エネルギー
- 271kcal
- タンパク質
- 13.9g
- カリウム
- 311mg
- リン
- 179mg
- 食塩
- 0.8g
鶏もも肉のソテー～オクラソースがけ～
材料(１人分)
- 鶏もも肉
- 80g
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 5g（小さじ2弱）
- 油
- 適量
- オクラ
- 20g（約2本）
- 濃口しょうゆ（Ａ）
- 4g（小さじ2/3）
- 酒（Ａ）
- 3g（小さじ1/2強）
- みりん（Ａ）
- 2g（小さじ1/3）
- ごま油
- 1g（小さじ1/4）
- 練りわさび
- 0.5g
作り方
- オクラは茹でて、包丁で細かく刻む。
- Ａを一旦火にかけた後、ごま油と練りわさびを入れる。1と混ぜ合わせてソースを作る。
- 鶏もも肉にこしょうを振り、片栗粉を両面にまぶしたら、油を敷いたフライパンで皮目から焼く。
- 鶏もも肉に火が通ったら皿に盛り付け、2のソースをかけて完成。
栄養価
- エネルギー
- 260kcal
- タンパク質
- 13.7g
- カリウム
- 291mg
- リン
- 149mg
- 食塩
- 0.7g
