作り方

• えびは背わたをとって、切れ目を入れて伸ばしておく。
• 1に小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げてフライを作る。
• ご飯に酢と砂糖を合わせ、切るように手早く混ぜて酢飯を作る。
• 巻きすにのりをおき、酢飯を薄く広げておく。
• 4の上に大葉とエビフライをのせ、マヨネーズをしぼってのり巻きにし、食べやすく切る。