矢吹病院

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血液透析レシピ

たらのフライ チリソース

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tara材料(1人分)

たら
65g
こしょう
少々
小麦粉
3g
溶き卵
8g
パン粉
1g
揚げ油
適量
乾燥パセリ
0.1g
50ml
トマトケチャップ
15g
豆板醤
1g
10g
サラダ油
2g
7.5g
砂糖
3g
7.5g
片栗粉
3g

作り方

  • タラは半分にそぎ切りにし、こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、170℃の油で3分ほど揚げます。
  • チリソースは、葱をみじん切りにしてサラダ油で炒めます。そこに、水、ケチャップ、豆板醤、酒、砂糖、酢を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • 器にチリソースを盛り、その上にたらのフライを乗せ、乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。

栄養価

エネルギー
242kcal
タンパク質
14g
カリウム
348mg
リン
186mg
塩分
1.0g