作り方

• 絹ごし豆腐はざるにあげて水けを切っておく。
• なすは一口大に切り、軽く火を通しておく。オクラは斜め切りにして茹でる。きゅうりは小口切りにして水にさらす。
• ボールに1を入れてごま油、しょうゆ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせ、ごまを指先で軽くすりつぶして加える。
• 2を3で和えて盛り付ける。