慢性腎臓病レシピ » 夏 http://seieig.or.jp/wordpress 矢吹病院の慢性腎臓病レシピ Fri, 26 Oct 2018 07:24:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 鶏もも肉のソテー～オクラソースがけ～ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1429/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1429/#comments Tue, 08 Aug 2017 07:21:47 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1429

加工　鶏もも肉のソテー～オクラソースがけ～材料(１人分)

鶏もも肉
80g
こしょう
少々
片栗粉
5g（小さじ2弱）
油
適量
オクラ
20g（約2本）
濃口しょうゆ（Ａ）
4g（小さじ2/3）
酒（Ａ）
3g（小さじ1/2強）
みりん（Ａ）
2g（小さじ1/3）
ごま油
1g（小さじ1/4）
練りわさび
0.5g

作り方

  • オクラは茹でて、包丁で細かく刻む。
  • Ａを一旦火にかけた後、ごま油と練りわさびを入れる。1と混ぜ合わせてソースを作る。
  • 鶏もも肉にこしょうを振り、片栗粉を両面にまぶしたら、油を敷いたフライパンで皮目から焼く。
  • 鶏もも肉に火が通ったら皿に盛り付け、2のソースをかけて完成。

栄養価

エネルギー
260kcal
タンパク質
13.7g
カリウム
291mg
リン
149mg
食塩
0.7g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1429/feed/ 0 あじの竜田揚げ～ベジタルタルソース～ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1420/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1420/#comments Tue, 08 Aug 2017 07:07:09 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1420

加工　あじの竜田揚げ～べジタルタルソース～材料(１人分)

あじ（開き）
60g（約1枚）
片栗粉
6g（小さじ2）
揚げ油
適量
パプリカ（赤・黄）
各12g
たまねぎ
12g
グリンピース（缶詰）
10g
マヨネーズ（Ａ）
16g（大さじ1と1/3）
粒マスタード（Ａ）
5g
ヨーグルト（Ａ）
5g
こしょう（Ａ）
少々
レモン、パセリ
お好みで

作り方

  • あじに片栗粉をつけ、揚げる。
  • たまねぎ、パプリカを小さい角切りにし、水にさらす。
  • Ａを混ぜ合わせ、そこにグリンピース、キッチンペーパーで水気をよく切ったたまねぎ、パプリカを加え混ぜる。
  • 1と3を皿に盛り付け、お好みでレモン、パセリをのせて完成。

栄養価

エネルギー
271kcal
タンパク質
13.9g
カリウム
311mg
リン
179mg
食塩
0.8g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1420/feed/ 0 2017年8月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1415/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1415/#comments Tue, 08 Aug 2017 06:57:16 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1415

夏バテを防ごう！

この頃は、暑い日が続いていますね。
暑いと食欲が落ちてしまう人もいるのではないでしょうか？
そこで今回は、夏でも食べやすい栄養たっぷりレシピをご紹介します♪

 

2017.8　食欲アップ（山大学生）

メニュー


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1415/feed/ 0 たれを工夫！豆乳たれ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1400/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1400/#comments Fri, 07 Jul 2017 05:38:10 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1400

豆乳たれ - コピー材料(１人分)

豆乳
70g
めんつゆ（3倍希釈用）
10g
白すりごま
8g
酢
10g
ラー油
1g

作り方

  • すべての材料を混ぜる。

栄養価

エネルギー
102kcal
タンパク質
4.6g
カリウム
188mg
リン
88mg
食塩
1.0g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1400/feed/ 0 素麺～山形のだしかけ～ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1397/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1397/#comments Fri, 07 Jul 2017 05:29:16 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1397

そうめん - コピー材料(１人分)

納豆こんぶ
3g
きゅうり
30g
なす
30g
オクラ
20g
モロヘイヤ
15g
大葉
1g
みょうが
20g
シーチキン
80g（1缶）
めんつゆ（3倍希釈用）
15g
だし汁
45g

作り方

  • 納豆こんぶはだし汁で戻しておく。
  • 野菜を刻んで水にさらす。
  • 1、2とめんつゆを混ぜて、茹でたそうめんにのせる。
  • シーチキン缶をのせる。

栄養価

エネルギー
575kcal
タンパク質
25.7g
カリウム
682mg
リン
258mg
食塩
3.0g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1397/feed/ 0 2017年7月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1393/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1393/#comments Fri, 07 Jul 2017 05:10:16 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1393

夏バテを防ごう！

みなさん、夏バテはしていませんか？
今回は、「食事は単品ではなく、組み合わせる」をポイントに、手軽にエネルギーやたんぱく質を摂れるレシピをご紹介します♪

2017.7低栄養 (1)

メニュー


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1393/feed/ 0 きくらげきんぴら http://seieig.or.jp/wordpress/post-1384/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1384/#comments Wed, 07 Jun 2017 01:55:59 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1384

IMGP2940材料(１人分)

きくらげ　ゆで
70g
ごま油
5g
減塩醤油
8.5g
砂糖
5g
一味唐辛子
適量
いりごま
4g
かつおぶし
1g

作り方

  • きくらげは戻しておき、食べやすい大きさに切る。さっと茹でておく。
  • きくらげを熱したフライパンで乾煎りして水分をとばす。
  • 水気がなくなったら、ごま油、砂糖、減塩醤油、一味を入れて炒める。
  • 汁気がなくなったら火を止め、かつお節とごまを合わせる。

栄養価

エネルギー
109kcal
食物繊維
4.1g
カリウム
79mg
塩分
0.7g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1384/feed/ 0 大豆とかんぴょうの煮物 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1377/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1377/#comments Wed, 07 Jun 2017 01:41:31 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1377

IMGP2938材料(１人分)

大豆水煮
30g
かんぴょう ゆで
40g
絹さや
3g
減塩醤油
7g
みりん
7g
砂糖
7g
だし汁（昆布、かつお）
100g

作り方

  • かんぴょうは戻しておき、食べやすい大きさに切っておく。かんぴょうは柔らかくなるまで茹でておく。
  • 鍋にだし汁と調味料を入れて煮立てる。
  • 2に茹でたかんぴょう、大豆を入れる。落し蓋をして、弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
  • 茹でた絹さやを添える。

栄養価

エネルギー
105kcal
食物繊維
4.3g
カリウム
202mg
塩分
0.8g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1377/feed/ 0 ぜんまいナムル http://seieig.or.jp/wordpress/post-1371/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1371/#comments Wed, 07 Jun 2017 01:21:46 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1371

IMGP2932材料(１人分)

ぜんまい水煮
70g
人参
15g
にんにく
2g
いりごま
1.5g
ごま油
6g
醤油
6g
酒
3.5g
みりん
3.5g

作り方

  • 水煮ぜんまいはしばらく水につけてアクを抜く。
  • ぜんまいは水を切って4-5cmの長さに切る。人参は千切りにする。
  • 鍋にごま油を入れ、ぜんまい、人参を炒め、すりおろしたにんにく、その他の調味料をいれて、汁気がなくなるまで火にかける。
  • 仕上げにごまをふる。

栄養価

エネルギー
109kcal
食物繊維
4.4g
カリウム
89mg
塩分
0.9g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1371/feed/ 0 2017年6月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1362/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1362/#comments Wed, 07 Jun 2017 01:12:44 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1362

一品追加で便秘解消！

表に特にカリウムが少なく食物繊維が多い食品を紹介します。
※カリウムを含む量は少なくても、たくさんの量を食べてしまうとカリウムも増えてしまうので食べ過ぎには注意です！

表

メニュー


 

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