慢性腎臓病レシピ » 春 http://seieig.or.jp/wordpress 矢吹病院の慢性腎臓病レシピ Fri, 26 Oct 2018 07:24:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 ふきの煮物 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1536/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1536/#comments Fri, 27 Apr 2018 07:20:58 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1536

ふき煮物材料(１人分)

ふき
50g
干ししいたけ
2g
人参
10g
いんげん
5g
だし汁
60ml
砂糖
1g
減塩しょうゆ
4g
みりん
1g

作り方

  • ふきは適当な大きさに切り、板ずりをして沸騰したお湯で茹でる。その後、冷水でさまして皮を剥き、調理まで水にさらす。ふきは3～4cm程度に切っておく。
  • 鍋にだし汁、砂糖、減塩しょうゆ、みりんを入れて火にかけ、沸騰したら、ふき、戻した干ししいたけ、人参を入れて落し蓋をして煮る。
  • 下茹でしたいんげんと共に器に盛る。

栄養価

エネルギー
23kcal
たんぱく質
1.0g
カリウム
237mg
リン
28mg
塩分
0.4g

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ふき

今月の旬の食材は「ふき」です。
透析患者さんに合わせたふきの情報や、レシピを公開します♪

 

ふき

下記をクリックしてご覧ください


 

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キャベツ

今月の旬の食材は「キャベツ」です。
透析患者さんに合わせたキャベツの情報や、レシピを公開します♪

 

キャベツ

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1512/feed/ 0 もずくのチャンプル http://seieig.or.jp/wordpress/post-1357/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1357/#comments Tue, 02 May 2017 06:33:53 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1357

もずく材料(１人分)

もずく 塩抜き
60g
豚ばら肉
15g
おろしにんにく
1g
油
2g
ピーマン
15g
赤ピーマン
5g
濃口しょうゆ
4g
みりん
3g

作り方

  • ピーマンは縦に細切り、豚ばら肉もピーマンと同じくらいの細切りにする。
  • フライパンに油とにんにく、豚ばら肉を入れて炒める。
  • 2にピーマン、赤ピーマンを入れてさらに炒める。
  • 3にもずくを入れてさっと炒め合わせ、しょうゆ、みりんで味付けする。

栄養価

エネルギー
103kcal
たんぱく質
2.7g
カリウム
93mg
リン
31mg
塩分
0.8g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1357/feed/ 0 アスパラと玉ねぎのレモンバター醤油炒め http://seieig.or.jp/wordpress/post-1354/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1354/#comments Tue, 02 May 2017 06:28:51 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1354

アスパラ材料(１人分)

アスパラ
20g
玉ねぎ
30g
バター
5g
ベーコン
3g
レモン果汁
3g
濃口しょうゆ
2g

作り方

  • アスパラは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにする。
  • 1を水にさらし、水気を切る。
  • フライパンにバターを入れ、2とベーコンを加えて炒める。
  • 3にレモン果汁としょうゆを加えて味付けする。

栄養価

エネルギー
64kcal
たんぱく質
1.3g
カリウム
99mg
リン
29mg
塩分
0.4g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1354/feed/ 0 キャベツのマスタードマヨかけ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1351/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1351/#comments Tue, 02 May 2017 06:24:11 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1351

キャベツのマスタードマヨかけ材料(１人分)

キャベツ
60g
人参
3g
粒マスタード
1g
マヨネーズ
10g

作り方

  • キャベツと人参は食べやすい大きさに切る。
  • 1を茹でて水気を切る。
  • 粒マスタードとマヨネーズを混ぜる。
  • 2を皿に盛り付けて、3をかけて、できあがり。

栄養価

エネルギー
86kcal
たんぱく質
0.8g
カリウム
66mg
リン
19mg
塩分
0.2g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1351/feed/ 0 もやしとぜんまいのナムル http://seieig.or.jp/wordpress/post-1345/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1345/#comments Tue, 02 May 2017 05:49:17 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1345

もやしとぜんまいのナムル材料(１人分)

もやし
60g
ぜんまい水煮
30g
おろしにんにく（A）
1g
ねぎ（A）
5g
濃口しょうゆ（A）
3g
砂糖（A）
1g
ごま油（A）
4g

作り方

  • ぜんまいは食べやすい大きさに切る。
  • 1ともやしを茹でて、水気を切る。
  • ボールに2とAを入れて和える。

栄養価

エネルギー
63kcal
たんぱく質
1.7g
カリウム
42mg
リン
23mg
塩分
0.5g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1345/feed/ 0 2017年5月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1338/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1338/#comments Tue, 02 May 2017 05:33:10 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1338

低カリウム料理

5月に入り、暦の上ではあっという間に夏ですね。
旬の味覚を味わうことは食べる楽しみの一つですが、気になるのはカリウムではないでしょうか？
今月は、低カリウム料理をご紹介します。

全体

メニュー


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1338/feed/ 0 きゅうりの酢の物 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1333/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1333/#comments Sun, 02 Apr 2017 01:38:18 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1333

IMG_2391材料(１人分)

きゅうり
40g
塩
0.6g
生姜
少々
砂糖
0.3g
酢
5g

作り方

  • きゅうりは薄い輪切りにする
  • 切ったきゅうりは塩でもみ、細切りにした生姜、砂糖、酢で合わせる。

栄養価

エネルギー
9kcal
たんぱく質
0.4g
カリウム
86mg
リン
15mg
塩分
0.6g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1333/feed/ 0 じゃがいものそぼろあんかけ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1330/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1330/#comments Sun, 02 Apr 2017 01:26:36 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1330

IMG_2392材料(１人分)

じゃがいも ゆで
40g
砂糖（A）
1g
濃口しょうゆ（A）
3g
水（A）
25ml
生姜
少々
鶏ひき肉
20g
片栗粉
1g

作り方

  • じゃがいもは一口大に切って、茹でます。
  • Aとみじん切りにした生姜を鍋に入れ、火にかけます。
  • 2がふつふつとしてきたらひき肉を入れます。
  • 肉に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  • じゃがいもに3のあんをかけて出来上がり。

栄養価

エネルギー
66kcal
たんぱく質
4.3g
カリウム
201mg
リン
37mg
塩分
0.5g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1330/feed/ 0