慢性腎臓病レシピ » 秋 http://seieig.or.jp/wordpress 矢吹病院の慢性腎臓病レシピ Fri, 26 Oct 2018 07:24:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 芋煮 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1548/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1548/#comments Fri, 26 Oct 2018 02:52:25 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1548

芋煮
材料(１人分)

里芋
30g
ごぼう
6g
ぶなしめじ
10g
こんにゃく
10g
ねぎ
5g
牛肉 バラ
30g
しょうゆ
6g
酒
6g
砂糖
2g
かつお昆布だし
120g
七味唐辛子
少々

作り方

  • 里芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り、下茹でする。
  • ごぼうは、よく洗いささがきに切り、水にさらす。
  • こんにゃくは食べやすい大きさにちぎり、下ゆでをする。
  • しめじは、石づきを切り、小房に分ける。
  • 鍋にかつお昆布だし、1～4、しょうゆ、酒、砂糖を入れて煮る。
  • 牛肉は食べやすい大きさに切り、牛肉を炒める。火が通ったら、鍋に入れる。
  • 斜め切りにしたねぎを入れる。
  • ねぎに火が通ったら出来上がり。お好みで七味唐辛子をかけてください。

栄養価

エネルギー
158kcal
たんぱく質
6.1g
カリウム
407mg
リン
94mg
塩分
1.0g

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減塩芋煮レシピ

今月は透析患者さんでも安心して食べられる芋煮のレシピをご紹介します。
通常の芋煮は、カリウムや食塩を取りすぎてしまう可能性があるので、ぜひ参考にしてください。

 芋煮

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1544/feed/ 0 おかず茶碗蒸し http://seieig.or.jp/wordpress/post-1478/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1478/#comments Thu, 09 Nov 2017 07:53:28 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1478

茶碗蒸し材料(１人分)

卵
50g
豚ひき肉
20g
しいたけ
10g
かにかま
10g
乾燥わかめ
0.2g
水
100ml
めんつゆ（3倍濃縮）
7g

作り方

  • しいたけは食べやすい大きさに切り、カニカマは手でさく。わかめは戻しておく。
  • ひき肉を耐熱容器にほぐして敷き、ラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
  • よく溶いた卵と水、めんつゆをひき肉の上から流し入れ、混ぜる。
  • しいたけとかにかま、わかめをのせてラップをし、500Wで1分加熱する（固まっていない場合は追加で1分程度加熱する）。

栄養価

エネルギー
141kcal
たんぱく質
11.5g
カリウム
180mg
リン
140mg
塩分
1.2g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1478/feed/ 0 ひき肉のポン酢あんかけ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1475/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1475/#comments Thu, 09 Nov 2017 07:46:15 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1475

かぼちゃ材料(１人分)

かぼちゃ
20g
玉ねぎ
25g
ごま油
5g
豚ひき肉
50g
ポン酢しょうゆ
18g
片栗粉
9g
水
15ml

作り方

  • かぼちゃ、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
  • 1を耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで3分程度加熱する。
  • フライパンにごま油を敷き、ひき肉を炒め、火が通ったら2を加え炒める。
  • 火を止めて、ポン酢しょうゆ、水溶き片栗粉を3にまわし入れる。
  • 加熱して、とろみがついたら完成！

栄養価

エネルギー
221kcal
たんぱく質
10.1g
カリウム
240mg
リン
93mg
塩分
1.1g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1475/feed/ 0 2017年11月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1473/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1473/#comments Thu, 09 Nov 2017 07:42:05 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1473

簡単！食べやすい！栄養満点メニュー！

普段の食事に食べにくさを感じて、食事量が減っている方はいませんか？
今回は、簡単に作れる、食べやすい、栄養がしっかり摂れるの3つを満たしたメニューを紹介します♪

 

全体

メニュー


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1473/feed/ 0 ソーセージの選び方と食べ方 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1463/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1463/#comments Wed, 11 Oct 2017 05:32:04 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1463

2017.10_市販ソーセージのリン,食塩含有量3

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1463/feed/ 0 2017年10月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1457/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1457/#comments Wed, 11 Oct 2017 05:14:58 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1457

ソーセージのリンと塩分は？

様々なソーセージが売られていますが、皆さんがよく食べるソーセージはどのくらいリンと塩分を含んでいるのでしょうか？
そこで今回はレシピではなく、リンが少ないソーセージの選び方や調理法についてご紹介します♪

 

2017.10_市販ソーセージのリン,食塩含有量

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1457/feed/ 0 里芋とブロッコリーのぽん酢マヨ和え http://seieig.or.jp/wordpress/post-1449/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1449/#comments Tue, 12 Sep 2017 08:03:21 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1449

加工　IMG_2577材料(１人分)

里芋
40g
ブロッコリー
20g
マヨネーズ
7g
ポン酢しょうゆ
3g
白ごま
少々

作り方

  • 里芋は皮をむき、一口大に切り水にさらしておく。
  • ブロッコリーは小房に切る。
  • 里芋とブロッコリーを茹でる。
  • 茹でた3.と調味料を和えて出来上がり。

栄養価

エネルギー
82kcal
たんぱく質
1.5g
カリウム
264mg
リン
37mg
塩分
0.3g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1449/feed/ 0 さつま芋とりんごの甘煮 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1443/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1443/#comments Tue, 12 Sep 2017 07:53:30 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1443

IMG_2571材料(１人分)

さつま芋
30g
りんご
30g
砂糖
2g
レモン
少々
バター
1g

作り方

  • さつま芋とりんごは食べやすい大きさに切り、それぞれ水にさらしておく。
  • さつま芋とりんごを鍋に入れ、水、砂糖を入れる。
  • さつま芋とりんごに火が通ったら、バター、レモンを加えて、出来上がり。

栄養価

エネルギー
70kcal
たんぱく質
0.4g
カリウム
180mg
リン
18mg
塩分
0g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1443/feed/ 0 2017年9月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1435/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1435/#comments Tue, 12 Sep 2017 07:39:20 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1435

秋の味覚☆カリウムはどのくらい？

秋は果物やいも類などカリウムを多く含む食べ物が美味しい季節ですね。
カリウム量を調整して、旬の味覚を楽しみましょう！

 

2017.9　秋のカリウム

メニュー


 

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