慢性腎臓病レシピ » 冬 http://seieig.or.jp/wordpress 矢吹病院の慢性腎臓病レシピ Fri, 26 Oct 2018 07:24:30 +0000 ja hourly 1 https://wordpress.org/?v=3.8.41 キャベツと揚げのだし煮 ぽん酢しょうゆ付け http://seieig.or.jp/wordpress/post-1516/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1516/#comments Sat, 10 Mar 2018 05:38:58 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1516

キャベツだし煮材料(１人分)

キャベツ ゆで
40g
人参 ゆで
10g
油揚げ
15g
三つ葉 ゆで
5g
かつおこんぶだし
100ml
ポン酢しょうゆ
5ml

作り方

  • 油揚げは両面に切り込みを入れて、両開きになるようにします。
  • 人参は、2-3cmの千切りに、キャベツは油揚げと同じくらいの大きさに切ります。人参、キャベツ、三つ葉は下ゆでします。
  • 下ゆでした野菜を油揚げの上に敷き、巻きます。間隔をあけて三つ葉で縛ります。
  • だし汁で3を弱火で5-7分程度煮ます。
  • 4を食べやすい大きさに切り、付けだれのポン酢を用意して出来上がり。

栄養価

エネルギー
77kcal
たんぱく質
4.3g
カリウム
156mg
リン
78mg
塩分
0.4g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1516/feed/ 0 白菜の中華風浸 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1508/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1508/#comments Sat, 10 Feb 2018 05:26:24 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1508

白菜材料(１人分)

白菜
60g
なると巻
5g
長ねぎ
15g
減塩しょうゆ
4g
酢
4g
豆板醤
0.3g
ごま油
0.5g

作り方

  • 白菜は一口大に、長ねぎとなると巻きは斜め薄切りに切る。
  • 白菜と長ねぎを茹でて水気を切る。
  • 減塩しょうゆ、酢、豆板醤を混ぜ、軽く加熱する。
  • 2に3とごま油を混ぜ合わせて盛り付ける。

栄養価

エネルギー
25kcal
たんぱく質
1.4g
カリウム
138mg
リン
36mg
塩分
0.5g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1508/feed/ 0 2018年2月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1502/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1502/#comments Sat, 10 Feb 2018 05:22:38 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1502

白菜

今月の旬の食材は「白菜」です。
透析患者さんに合わせた白菜の情報や、レシピを公開します♪

 

白菜1

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1502/feed/ 0 ねぎのマスタードマリネ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1498/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1498/#comments Wed, 10 Jan 2018 02:31:40 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1498

ねぎ材料(１人分)

長ねぎ
40g
黄パプリカ
6g
にんにく
0.2g
オリーブオイル
5g
粒マスタード
4g
マヨネーズ
3g
酢
1.5g
濃口しょうゆ
0.1g
パセリ
3g

作り方

  • 長ねぎと黄パプリカは弱火でじっくり焼き、適当な大きさに切る。
  • みじん切りしたにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れて香りを出す。
  • 1を2に入れて炒める。
  • 粒マスタード、マヨネーズ、酢、濃い口しょうゆを3に入れ合わせる。
  • 器に盛ってパセリを盛り付ける。

栄養価

エネルギー
86kcal
たんぱく質
0.8g
カリウム
100mg
リン
17mg
塩分
0.1g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1498/feed/ 0 2018年1月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1494/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1494/#comments Wed, 10 Jan 2018 02:19:00 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1494

ねぎ

あけましておめでとうございます。
今年からは内容を少し変えて、旬の食材とそれを使用したレシピついてご紹介します。今月はねぎをテーマにしました♪

 

ねぎ1

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1494/feed/ 0 鍋を食べるときに塩分を抑えるコツ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1488/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1488/#comments Sun, 10 Dec 2017 01:56:50 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1488

2017.12_鍋の塩分量比較2

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1488/feed/ 0 2017年12月 http://seieig.or.jp/wordpress/post-1485/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1485/#comments Sun, 10 Dec 2017 01:48:28 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1485

市販の鍋つゆ・鍋の素の塩分量は？

最近は、様々な鍋つゆや鍋の素が売られていますが、食塩を非常に多く含むものもあります。
そこで今回はレシピではなく、鍋つゆ・鍋の素の塩分量や、選び方、塩分を抑えるコツについてご紹介します♪

 

2017.12_鍋の塩分量比較

下記をクリックしてご覧ください


 

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1485/feed/ 0 さばナゲット http://seieig.or.jp/wordpress/post-1304/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1304/#comments Thu, 02 Feb 2017 03:17:42 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1304

サバナゲット材料(１人分)

さば水煮缶（汁除き）
50g
木綿豆腐
75g
おろし生姜
3g
おろしにんにく
1g
卵
5g
片栗粉
10g
醤油
2g
揚げ油
適量
レモン
20g

作り方

  • 豆腐を器に入れて電子レンジで3分ほど加熱する。クッキングペーパーでしっかりと水気を拭き取る。
  • ボールに1と材料をすべて入れ、混ぜる。
  • 油を熱し、2をスプーンですくって揚げる。
  • 3にお好みでレモンを添え、盛り付ける。

栄養価

エネルギー
292kcal
たんぱく質
16.4g
カリウム
287mg
リン
198mg
塩分
0.9g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1304/feed/ 0 鶏肉のパインソース http://seieig.or.jp/wordpress/post-1301/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1301/#comments Thu, 02 Feb 2017 03:08:47 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1301

鶏肉のパインソース材料(１人分)

鶏もも肉
75g
パイン 生
30g
油
1.5g
玉ねぎ
30g
ピーマン
20g
おろし生姜
3g
酒
6g
醤油
6g
砂糖
1.5g
片栗粉
1g

作り方

  • パインはみじん切りか、ミキサーにかける。
  • 鶏肉は、食べやすい大きさに切り、1とともに袋に入れ、冷蔵庫で2時間ほど置く。
  • 玉ねぎはみじん切り、ピーマンは薄く切る。
  • フライパンに油を入れて2を焼く。その後3を入れる。
  • 生姜、酒、しょうゆ、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。
  • 鶏肉を盛り付けて、5を軽く煮詰めて鶏肉にかける。

栄養価

エネルギー
218kcal
たんぱく質
13.6g
カリウム
374mg
リン
155mg
塩分
1.1g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1301/feed/ 0 菜の花の練りごま和え http://seieig.or.jp/wordpress/post-1298/ http://seieig.or.jp/wordpress/post-1298/#comments Thu, 02 Feb 2017 03:02:44 +0000 http://seieig.or.jp/wordpress/?p=1298

菜の花の練りごま和え材料(１人分)

菜の花
60g
練りごま
10g
砂糖
2g
醤油
2g

作り方

  • 菜の花は3cm位に切る。太いくきは、半分の厚さに切る。
  • お湯を沸かし、先にくきの部分を茹でる。その後、葉を入れ柔らかく茹でる。
  • 水にさらして粗熱を取り、水を切る。
  • 練りごま、砂糖、醤油で和える。

栄養価

エネルギー
86kcal
たんぱく質
5.0g
カリウム
151mg
リン
112mg
塩分
0.3g

]]> http://seieig.or.jp/wordpress/post-1298/feed/ 0