矢吹病院

〒990-0885 山形県山形市嶋北四丁目5-5 TEL.023-682-8566

血液透析レシピ

2016年5月

カテゴリー:リンが気になる方へ, 減塩レシピ,


色々食べたい! ~低リン弁当~

今回のテーマは、低リンかつ減塩の献立です☺
肉・魚の中でリンが少ない食材として、鶏もも肉、ブリを使用しています。
ソースに、葱・にんにくといった香味野菜の使用や、ブリに片栗粉を振りタレを絡めることで、少ない調味料でも減塩できますので、こちらも是非参考にしてください♪

全体

1食分の栄養価

エネルギー
707kcal
タンパク質
20.3g
カリウム
652mg
リン
244mg
塩分
1.6g

メニュー


 

ブリ照り焼き 大葉おろし添え

カテゴリー:未分類,


ブリ照り材料(1人分)

ブリ
30g
片栗粉
0.5g
1g
みりん
1.5g
1.5g
砂糖
0.7g
濃口醤油
1.5g
大葉
1枚
大根おろし
10g

作り方

  • ペーパータオルで魚の水けを拭き取り、片栗粉をまぶす。
  • 調味料を混ぜ合わせる。
  • フライパンに油を入れ加熱し、1を焼く。
  • 2を加えて、ブリに絡めるようにして焼く。
  • 大葉、大根おろしを添え、4を盛り付ける。

栄養価

エネルギー
99kcal
タンパク質
6.7g
カリウム
148mg
リン
44mg
塩分
0.2g

油淋鶏 鶏の唐揚げ香味ソース

カテゴリー:未分類,


唐揚げ材料(1人分)

鶏肉もも皮付き
30g
片栗粉
3g
揚げ油
適量
ねぎ
4g
にんにく
1g
砂糖
1g
濃口醤油
1.5g
はちみつ
0.5g
2g
レタス
5g
ミニトマト
10g

作り方

  • ねぎ、にんにくをみじん切りにする。
  • 1を調味料と混ぜ合わせ加熱し、香味ソースを作る。
  • 鶏肉に片栗粉をまぶし、油で揚げる。
  • レタス、トマトを添えて、3に香味ソースをかけて盛り付ける。

栄養価

エネルギー
110kcal
タンパク質
5.2g
カリウム
140mg
リン
58mg
塩分
0.2g