2016年1月
リン控えめ献立
みなさん、あけましておめでとうございます。
年末年始は外食が多く、リンの摂取量も多かったのではないでしょうか。
そこで今月はリンを抑えつつ、必要なエネルギーやたんぱく質はきちんと摂れる献立を紹介します。
1食分の栄養価
- エネルギー
- 649kcal
- タンパク質
- 22g
- カリウム
- 698mg
- リン
- 310mg
- 塩分
- 2.0g
メニュー
- ご飯
- たらのフライ チリソース
- 小松菜とひじきの和え物
- 大根の煮物
- りんご
たらのフライ チリソース
作り方
- タラは半分にそぎ切りにし、こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉を付けて、170℃の油で3分ほど揚げます。
- チリソースは、葱をみじん切りにしてサラダ油で炒めます。そこに、水、ケチャップ、豆板醤、酒、砂糖、酢を入れて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- 器にチリソースを盛り、その上にたらのフライを乗せ、乾燥パセリを振りかけて出来上がりです。
栄養価
- エネルギー
- 242kcal
- タンパク質
- 14g
- カリウム
- 348mg
- リン
- 186mg
- 塩分
- 1.0g
小松菜とひじきの和え物
作り方
- 小松菜は食べやすい大きさに切り、茹でます。
- ひじきは水で戻しておきます。油揚げは、細切りにして湯通しをします。
- 小松菜、ひじき、油揚げを濃い口しょうゆで和えて出来上がりです。
栄養価
- エネルギー
- 21kcal
- タンパク質
- 1.5g
- カリウム
- 113mg
- リン
- 31mg
- 塩分
- 0.5g
